ケニア・マケナ農園 AA 100g

GR202401

1,026円

定価 1,026円

豆のまま
中挽き(コーヒープレス用)
中挽き(ペーパードリップ用)
豆の状態
購入数

国名:ケニア
地区:キリニャガ地区 
標高:1750m
農園:マケナ農園
生産者:ジャフェス氏の家族農園
品種:SL28,ルイル11 AA
生産処理方法:ウオッシュト製法

マケナ・エステートはジャフェス・ムワウラ氏が所有する家族経営の農園で、キリニャガ・カウンティのガリアマ地区のケニア山の麓に位置しています。農園はコーヒー栽培に適したミネラルと有機物が含む赤色火山性の土壌に覆われていて、気温は 13〜26℃と涼しい気候です。
マケナ・エステートには、約 18,000 本のコーヒーの木が植えられています。この農園では、熟したコーヒーチェリーを厳選して手摘みし、収穫したその日のうちにウエットミル(生産処理場)に運びます。 そこでさらに選別をして、混入した未熟豆、過熟豆や異物を取り除いた後、きれいな川の水を使用して水洗式で生産処理し、その後天日乾燥させます。
ムワウラ氏は、農業ビジネスサービスを提供する企業の経験豊富な農学者のアドバスやサポートを受けながら、スタッフたちと共にコーヒーチェリーの計量や選別、生産処理といった業務にあたっています。

ラズベリー、フローラル ブラウンシュガーの甘み

豆の状態
豆のまま
中挽き(コーヒープレス用)
中挽き(ペーパードリップ用)