エチオピア・イルガチェフェ・チェレレクツ村　ナチュラル製法　500g

GR202410

3,888円

定価 3,888円

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国名：エチオピア
地域：南部諸民族集　ゲデオ　チェレレクツ村（イルガチェフェ地区）
標高：1810ｍ
ロット名：イルガチェフェ・チェレレクツ
品種：エチオピアの在来種
製法：ナチュラル製法

当ロットは、チェレレクツ村で生活している人々が自宅の庭で育てているコーヒーを集めて作られたものです。収穫期に入ると、丁寧なハンドピックによって完全完熟のチェリーのみを収穫します。チェリーは生産者によってウェットミルに運ばれ、そのまま乾燥工程に移されます。チェリーをアフリンベッドに均等に並べ、適正な水分値になるまで、都度攪拌を行いながらゆっくりと乾燥させています。

ストロベリー、ベリー、ピーチ、フローラル　チョコレートの甘み


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