グアテマラ　サン・ヘラルド農園　100ｇ

GA202401

918円

定価 918円

豆のまま
中挽き（コーヒープレス用）
中挽き（ペーパーフィルター用）
豆の状態
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国名：グアテマラ
地域：グアテマラ県アマティトラン地区
標高：1400〜1500ｍ
農園：サン・ヘラルド農園
オーナー：ポール・スタリー
品種：ブルボン種
生産処理方法：フーリーウオッシュド製法

オーナーのポールさんは各プロセスに非常に気を配り、急がせずわざとゆっくり収穫させ、完熟したコーヒーチェリーのみ収穫します。集められたコーヒーチェリーは糖度計で毎バッチ計ります。豆を均一に乾燥させ、品質向上に最適なアフリカンベッドも増設、2020年1月に訪問しました。長いお付き合いのある農園です。

ダークチョコ、ベリー、香ばしい後味　バランスの良い深煎り　

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