COFFEA EXLIBRIS Kettle

エチオピア・シダモ　ディカフェ　100ｇ　

et202201

1,026円

定価 1,026円

豆のまま
中挽き（コーヒープレス用）
中挽き（ペーパードリップ用）
豆の状態
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個

国名：エチオピア
地区：シダモ地区
標高：1600〜2000ｍ
製法：マウンテンウオーター製法

カフェインを99.9%除去した「ディカフェ」です。安全性の高いマウンテン・ウオーター製法でカフェインを抜いています。

※マウンテン・ウオーター製法
生豆からカフェインを抽出するために、約1時間水に浸し柔らかくさせます。カフェイン以外のコーヒー成分で飽和状態になっている水の中に、柔らかくなっている生豆を浸し、生豆からカフェインだけを抽出させます。この時に使用する水（カフェイン以外のコーヒー成分で飽和状態になっている水）は、カフェインだけを取り除くことのできる特殊フィルターフェインとそれ以外の成分に分けています。
この製法で行うことによって、その生豆が持つフレーバーの成分を保持しながら、カフェインだけを抽出させることができます。結果的に、この製法で、99.9%カフェインレスのコーヒーを作ることができます。

ベリーやピーチ、花のような風味　蜂蜜の甘み




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中挽き（コーヒープレス用）
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