ブラジル・セルトン農園 ナチュラル・ファーメンティッド製法　500ｇ

BR202403

3,672円

定価 3,672円

豆のまま
中挽き（コーヒープレス用）
中挽き（ペーパードリップ用）
豆の状態
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国名：ブラジル
地区：MGカルモ・デ・ミナス地区
農園名：セルトン農園
農園主：フランシスコ・イシードロ・ジアス・ペレイラと兄弟
標高1100〜1450ｍ
品種：イエローブルボン種
製法：ナチュラル・ファーメンテッド製法

100年以上の歴史を持つセルトン農園はジョゼ・イシドロ・ペレイラさんとナザレー・ジアス・ペレ
イラさんに受け継がれ、現在は彼らの子どもたちや義理の息子たちによって運営されています。この地域で最初にコーヒー栽培が行われたのがセルトン農園でした。現在は、親族で営むセルトン・グループとして、カルモ・デ・ミナスに系列の農園がいくつかあります。
セルトン農園のあるマンチケイラ山岳地帯はミネラルウォーターの水源としても知られており、肥沃
な土壌に恵まれています。この地域の経済は主に農業で成り立っており、中でもコーヒーづくりは地域住民の重要な生活の糧となっています。
セルトン農園では、地形に沿って手摘みでコーヒーチェリーの収穫を行っています。コーヒーチェリーが地面に触れるのを防ぐために、布の上で収穫作業をします。収穫期間中、チェリーは1日に二度生産処理エリアに運ばれます。そこで洗浄され、同日中に乾燥のためにパティオに広げられます。洗浄作業に使われた水を再利用するなど、環境保護にも配慮しています。
近年、セルトン農園には近代的なインフラと最新の機械や処理設備が導入されました。継続的なコーヒーの品質向上という方針に従い、可能な限りベストなコーヒーを消費者に提供することを目標に生産を行っています。

オレンジ、メロン、カシューナッツ　ブラウンシュガーの甘み

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